SZM型超微粉碎机在工作原理上属机械研磨式粉碎机,物料在磨筒内受激烈的冲击摩擦,从而在极短的时间内被粉碎,磨介愈小,产品细度越高。根据不同的物料选择的冲击参数,从而使物料达到最佳研磨效果。产品颗粒形状倾向于磷片状,流动性好,用于食品药品的粉碎时可保持高的细胞破壁率,显著提高药效和吸收利用率 欢迎来点垂询:0538-8512159
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超微粉碎技术在农林资源加工中的应用-----大豆渣等膳食纤维超微粉碎加工

 

超微粉碎机在膳食纤维产品类中的应用:


我国传统的豆制品在加工过程中,会产生大量的豆渣。豆渣中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等,是良好的健康食物资源。但由于豆渣具有令人难以接受的异味、口感极差并存在抗营养因子等因素,如果直接食用或将其添加至其它食品中,则会大大影响产品的口感、质地及功能的发挥。

实际上豆渣是人类难得的膳食纤维源,其纤维含量高、纤维质构好、组成成分功能性好,可以加工成高纯度、高质量、高附加值、应用广泛的低热量的膳食纤维。

目前在美国、日本、澳大利亚等国巳实现豆渣食用的产业化。如日本仁月株式会社将豆渣膳食纤维与低聚糖、双歧杆菌等科学调配为微生态制剂,供给老年人和少儿食用,企业效益显著;西欧国家将加工好的膳食纤维直接加入主食食用;澳大利亚豆渣食品在20世纪90年代曾轰动全世界。

现代食品加工高新技术的蒸煮挤压与超微粉碎技术在豆渣开发中的联合应用,彻底解决了豆渣开发中出现的一系列问题,极大地促进豆渣这一人类健康食物资源的应用。利用研制的功能性超微粉碎豆渣膳食纤维粉在许多产品的开发中得到良好的应用,如豆渣膳食纤维咀嚼片、豆渣蔬菜片、高纤维油炸豆渣脆片、高膳食纤维早餐谷物食品、高膳食纤维饼干等。

超微豆渣膳食纤维粉具有良好的乳化性与增稠性。作为食品添加剂强化膳食纤维,可作点心、膨化小食品、面包、糕点、馅芯等食品配料用,广泛用于焙烤制品、草莓饮料、果汁、热奶、番茄酱、面条、调味料、干汤料、谷物制品、快餐小吃中。

另外,麦麸等加工副产品都可以利用泰安正信科技有限责任公司生产的超微粉碎机进行开发。

泰安正信科技有限责任公司研发的SZM系列超微粉碎机、中药超微粉碎机已成功实现大规模工业化生产,大大推动了膳食纤维食品的深加工!

[来源:原创] [作者:不详] [日期:10-04-27] [热度:]