提取中药材植物细胞中的有效成分，一般须经过浸润、溶胀、渗透和扩散等步骤才能溶出。
中药材经过中药超微粉碎机粉碎破壁后可使植物细胞破壁率达90％以上（泰安正信科技有限责任公司生产的SZM系列超微粉碎机对中药的破壁率更是高达98%以上），使中药材中的有效成分快速溶出，便于提取。
下面将对一种重要的中药材---葛根在超微粉碎前后的影响做一下简单介绍：
试验证明，葛根粉的粗细对总黄酮提取影响不大(P>0.05)，这是因黄酮类成分为小分子物质，可透过细胞壁。若只提取黄酮类，则将药材粉碎为粗粉即可。但是，如果是还要提取多糖和粗多糖，则以经过超微粉碎后的葛根为佳。
近年来中药植物多糖研究日益增多。多糖具有广泛的生理活性，药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫凋节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，且对正常细胞没有毒副作用 。
因此，超微粉碎技术在提高中药的多糖、粗多糖提取方面，效果还是很好的！
