葡萄籽是葡萄酒产业的副产品，含有多种微量元素及多酚等生物活性物质，具有清除自由基、抗氧化、抗癌、降血脂等作用。目前，葡萄籽多用于生产葡萄籽油和葡萄籽提取物(GSE)。
通常采用有机溶剂浸提法生产葡萄籽油和GSE，溶剂回收时会引起不饱和脂肪酸的分解和多酚的变质，该法还存在生产工艺繁琐、溶剂残留、溶剂易燃以及价格昂贵等问题，而且，无论生产葡萄籽油还是GSE，葡萄籽中的蛋白质和膳食纤维都没有得到利用。
超微粉碎技术是近年来迅速发展起来的一项新技术，中药超微粉碎机有着一般粉碎方法所没有的优势与特点：
(1)细胞级粉碎，有利于原料中营养成分的释放和吸收；
(2)粉碎速度快，时间短，可提高工作效率；
(3)可低温粉碎，有利于保留生物活性成分；
(4)节省原料，可提高利用率，降低成本；
(5)全封闭系统，可有效地避免粉尘污染。
超微粉碎技术属于纯物理加工，可以保存原料的全部营养成分，保证了产品的纯天然属性，是一种理想的食品加工手段。葡萄籽经过超微粉碎机粉碎后，其中的多种微量元素、维生素及其它生物活性物质都能被充分的利用，增加了资源的利用率，同时可以避免在提取葡萄籽中某些功能成分时出现的二次污染，是新型保健食品开发的一种重要途径。
